#阿呆炸廚房 #手作鹹食
上次做巴斯克乳酪
這次來介紹一下冰花煎餃吧
...

#阿呆炸廚房 #手作鹹食
上次做巴斯克乳酪
這次來介紹一下冰花煎餃吧
阿呆其實超久沒吃水餃了
剛好解解想吃煎餃的癮
-
📌#冰花煎餃
🥟材料：
中筋麵粉：水 - 1：9（可自行斟酌）
油：適量
冷凍水餃：依個人喜好適量添加
醬料：醬油、蒜頭切丁🧄
⌚️耗時大概：50分鐘
-
先將油倒入鍋內預熱（預熱完後先關火）
冷凍水餃（不退冰）擺在平底鍋上
並倒入麵粉水至淹過水餃2/3高度
開火蓋上鍋蓋悶10分鐘後打開鍋蓋（看麵粉水是否收乾）
若無將其收乾並關火
將盤子倒蓋平底鍋並將煎餃倒出即完成
-
麵粉水調製比例不可太稀
不然煎不出冰花的感覺
麵粉低中高筋皆可使用
水餃若選擇非冷凍水餃水可不加太多
-
#阿呆廚房 #阿呆手作 #防疫日常 #居家 #handmade #手作 #食譜 #diy #手作美食 #煎餃 #中筋麵粉 #麵粉 #冰花 #阿呆手作EP2

---